Craft | ものづくり

なぜ「生キャラメル」ではない？

流行の先に、違和感があったキャラメルを作り始めた頃、私のmellmoキャラメルを友人たちに差し出した瞬間、出てきた言葉は「これ、生キャラメル？」の一言でした。一時は一世風靡しましたものね。。。とろける食感。濃厚な甘さ。たしかに美味しい。けれど、自分が求めていたものとは、少し

ワインやウイスキーが好きで、食べることも好き。一時は毎日のように食べログに投稿をしていたほど、味と向き合う時間を楽しんできました。年齢とともに気づいた「余韻の大切さ」年齢を重ねるにつれて、食事そのものとともに、食後の時間がどれほど大切かを実感するようになります。一人で静かに過ごす夜